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ÁGAR-ÁGAR MIX 30G
Ref. 10646

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O QUE É?
É um produto derivado de algas marinhas, sendo isento de calorias, mas com alta concentração de iodo e fósforo.


PARA QUE É UTILIZADA?

Como gelificante, sendo mais resistente que a gelatina comum, dispensando refrigeração.


COMO É APLICADO?

Na quantidade sugerida pela receita. No caso de conversão ou substituição de gelatina por Ágar- ágar, deve–se utilizar 4g de Ágar agar para cada 12g de gelatina. O Ágar-ágar deve ser levado ao fogo com os demais ingredientes para gelatinizar.



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