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EMULSIFICANTE SELECTA 1KG UN
Ref. 10663

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O QUE É?

É um ingrediente que realiza a mistura (emulsão) de dois ou mais líquidos que não se misturam naturalmente, resultando em uma mistura estável, uniforme e agradável ao paladar

PARA QUE É UTILIZADO?

Para deixar a preparação mais aerada e emulsionada.

ONDE PODE SER UTILIZADO?
emulsificante é amplamente utilizado na fabricação de sorvetes, mas também é indicado para ser aplicado principalmente em bolos, panetones, colombas, chantillys, glacês e recheios




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